Paradicsomos gnocchi recept

A paradicsomos gnocchi recept remek választás, ha kevés az időd és egy gyors vacsorára van szükséged akár a családnak, akár a vendégeknek. A házilag elkészített paradicsomszósz sűrű, krémes és fűszeres, garantáltan sikeres lesz. Az otthon készített tésztának nincs párja és korántsem olyan bonyolult összerakni, mint azt elsőre gondolnád.

paradicsomos gnocchi recept
Paradicsomos gnocchi recept: egyszerű és fennkölt. Egyszerűen mennyei.

Gnocchi paradicsomos módra

A gnocchi, azaz a ’krumplinudli’ olasz étel, de világszerte népes rajongótábora van. A szó eredetileg ’bütyköt’ vagy ujjpercet jelent. A gnocchi paradicsomos ízesítéssel pedig igazi klasszikusnak számít, evés közben érzeni véled a mediterrán világ hangulatát.

Jöjjönek a tények: Gnocchi receptek paradicsomos módra

Gnocchi receptek paradicsomos ízesítéssel számítalan formában előfordulnak. Annyiban hasonlítanak, hogy változatosan elkészíthetőek, dúsíthatóak egyéb zöldségekkel, szezonális alapanyagokkal variálhatóak és igen költséghatékonyan elkészíthetőek.

Paradicsomos gnocchi recept

Mutatjuk a részleteket. Íme, ilyen egyszerűen elkészíthető a paradicsomos gnocchi receptje. Elkészítési ideje kb. 30 perc.

Hozzávalók

Külön szedtük a tészta és a szósz alapanyagát.

Tészta

  • 500g krumpli
  • 170-200 g liszt (eltérhet, amennyit majd a krumpli ’felvesz’.)
  • mokkás kanál só, amiből egy csipetet a forró vízbe teszünk

Paradicsomos szósz

  • 1 póréhagyma
  • 1 újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek bazsalikom
  • 1 ek petrezselyem
  • fél bögre paradicsomlé
  • 1 ek kókuszolaj
  • mediterrán fűszer, só

A gnocchi tésztájának elkészítése

1. A tésztához felteszed a krumplit főni (egészben), megpucolod és krumplinyomóval összetöröd.
2. Hozzáadjuk a lisztet és szépen meggyúrjuk kézzel, annyi lisztet adunk hozzá amennyit a krumpli felvesz.
3. Állni hagyjuk 10 percre.
4. Felrakunk vizet főni. A szépen összedolgozott cipóformánkat felszeleteljük apró kis darabkákra, amit még egyszer meglisztezünk.
5. A forró vízbe beledobáljuk a gnocchi darabkákat és addig főzzük, amíg a felszínre fel nem jönnek (2-3 perc kb.)

A gnocchi paradicsomszószának elkészítése

1. A szószhoz kókuszolajon megpirítom a hagymákat, hozzáadom a fűszereket és a legvégén adom hozzá a paradicsomlevet.
2. Beleöntöm a kész gnocchit is, megkevergetem és kész!

Paradicsomos gnocchi tálalása

Tálald azonnal, frissen vágott bazsalikommal, és parmezánnal meghintve, a piros szósszal remekül mutatnak! Nagyon jól harmonizál a gyömbér teával.

Tipp: készíts több tésztát, majd tálcán szétterítve fagyaszd le. Utána bezacskózva a mélyhűtőben sokáig eláll, így bármikor az asztalra varázsolhatod ezt az olasz tésztacsodát!

Összegzés

Nem kell méregdrága olasz étterembe menni, ha egy igazán jó, mediterrán ízvilágú tésztára vágysz. Akár tanulás közben is elkészítheted otthon.

Írd meg kommentben, hogy milyenre sikerült!

Vegetáriánus töltött cukkini

A cukkini a nyári szezon egyik kedvenc eledele. Könnyű, húsmentes és elkészítése nem vesz sok időt igénybe. A vegetáriánus étrend populáris étele. A vegetáriánus töltött cukkini hamar elkészíthető, könnyű étel és ami a legfontosabb – mennyei étel!

Vegetáriánus töltött cukkini recept elkészítése könnyű

Érdemes a vegetáriánuis töltött padlizsánnal kombinálni ha már megunná a család a cukkinit.

Vegetáriánus töltött cukkini hozzávalók

  • 4 drb. zsenge cukkini
  • 4 közepes paradicsom
  • 3 zöldpaprika
  • 2 szál újhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1-1 csokor bazsalikom, menta
  • 130 g hántolt köles
  • 150 ml növényi joghurt
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • késhegynyi tarka őröltbors
  • 2,5 teáskanál só

Vegetáriánus töltött cukkini elkészítése

Elsőként vágd ketté hosszában a cukkiniket és jó alaposan vájd ki a magos belsejét.

Ezután vág apróra a mentát és a bazsalikomot, majd egy tálban keverd össze a joghurttal. Tegyél hozzá 1/2 teáskanál sót is.

Mosd át a kölest és főzd puhára sós vízben. Másfélszer annyi vizet használj, mint kölest. Főzd 15-20 percig.

Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon dinszteld meg a karikára vágott újhagymát. (2-3 perc)

Majd add hozzá a fokhagymát és a felkockázott zöldpaprikát. Kevergesd még 5 percig. Ezután jöhet bele a felkockázott paradicsom, egy teáskanál só és kevés bors. Elég ha 10 percig főzöd még.

Add hozzá a félretett kölest a zöldségekhez, keverd össze és hagyd egy picit hűlni.

Közben indítsd el a sütőt és melegítsd 170 fokra.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakd bele a cukkiniket.

Ha ezzel megvagy kanalazd bele az elkészített tölteléket.

A töltelék után jöhet rá a joghurt.

Önts egy ekvés vizet a tepsibe, tegyél a cukkinire alufóliát és süsd 15 percig. Ezután vedd le a fóliát és pirítsd még 10 percig.

Tipp: A cukkinidet díszitheted paradicsomkarikákkal vagy olajbogyóval. Hazsnálhatsz más egzotikus fűszereket, ízlés szerint.

+ Jobb lesz az állaga ha kitörlöd papírtötlővel a cukkini belsejét mielőtt beleteszed a tölteléket.

Jó étvágyat!

 

 

 

 

Töltött padlizsán vegetáriánus módra

Vegetáriánusok számára is készülhet kiadós és laktató ebéd. A vegetáriánus töltött padlizsán recept könnyen elkészíthető. Az ízkavalkád húsevők számára is ajánlott. Az elkészítési idő 30 perc, sütési ideje 20 perc. Íme, a recept: jöjjön a mennyei töltött padlizsán vegetáriánus módra!

Töltött padlizsán vegetáriánus módra

A töltött padlizsán vegetáriánus módra hozzávalói

  • 2 nagyobb padlizsán félbe vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes cukkini apró kockákra vágva
  • 1 vöröshagyma apró kockákra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apró kockákra vágva
  • 1 doboz apró csiperkegomba negyedelve
  • 2 csésze kelkáposzta nagyobb darabokra tépve
  • 2 csésze megfőzött quinoa
  • 1 pirospaprika apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál friss zsálya apróra vágva
  • 1 citrom héja és leve
  • 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • ízlés szerint fekete olivabogyó
  • só és bors
  • pár szemtökmag
  • 1/2 csésze görög joghurt vagy 1 doboz sűrített paradicsom
  • 3 evőkanál friss petrezselyem

A vegetáriánus töltött padlizsán elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és készítsünk elő egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsit!

Egy kanállal vájjuk ki a padlizsán húsának úgy egyharmadát, és tegyük félre, mert még jó lehet később padlizsánkrémnek! Körülbelül 20 percre sózzuk be enyhén a padlizsánt. Dörzsöljük be a padlizsánok belsejét 1,5 kanál olívaolajjal, és helyezzük őket a tepsibe!

Az olaj másik felét hevítsük fel egy serpenyőben, dinszteljük meg rajta a hagymát 3-4 perc alatt, majd a fokhagymát 1-2 perc alatt!

A hagymákra dobjuk rá a gombát, a felkockázott cukkinit és a piros paprikát, főzzük puhára nagyjából 5 perc alatt! Keverjük bele a kelkáposztát, hagyjuk megfonnyadni, majd adjuk hozzá a quinoát is! Ízesítsük citromlével és adjuk hozzá a fűszereket. Ízlés szerint összekavarhatjuk paradicsomsűrítménnyel is!

A tölteléket kanalazzuk a padlizsánokba és nagyjából 20 perc alatt süssük készre őket!

Tipp: Ha vegetáriánus töltött cukkinit készítenél, akkor ezt érdemes ellészíteni>> Vegetáriánus töltött cukkini – Kiváló recept!

A vegetáriánus töltött padlizsán tálalása

Ez a recept kiváló második fogásként szolgálhat egy nyári vagy kora-őszi estén. Legyen szó vendégségről, vagy romantikus vacsoráról, az ízkavalkád garantált!

Friss görög joghurttal, reszelt parmezán sajttal, petrezselyemmel, néhány tökmaggal és egy gerezd citrommal tálaljuk!

 

 

 

Paradicsomos ragu mozzarellával olaszosan

Itt a paradicsomos ragu mozzarellával! Az egytálételek húsmentes receptje, a mediterrán világ kedvelőinek.

Minden országban, minden tájon más és más a ragu. Az írek a bárányragujukra esküsznek, a marokkóiak tajine-ban készítenek mindenféle húsos, gyümölcsös, zöldséges egytálételeket. A franciáknál még ott van a népszerű babos, cassoulet is. S furcsa vagy sem, a chili con carne vagy chilis bab is egy igazi ragu.

paradicsomos ragu olaszosan
“Ragu ist das! Kellner én hozzám így szólván, megrágom, feleltem, sógor, jó fogam van… Vagdalt étel volt ez s vala fokhagymával, Nem kellett ehhez kés, ettem azt kalánnyal.” Gvadányi József: Egy falusi nótárius budai utazása (1790)

A paradicsomos ragu története

A raguk története régmúltra nyúlik vissza. Hérodotosz szerint már az i.e. IV. szd.-ban is készítettek egyben főtt ételeket. Apicius, Krisztus után I. századi római tisztviselő szakácskönyvében is többféle, köztük paradicsomos ragu is szerepel.
A magyar ragutörténelem úgy a IX. század környékén indult. A betelepülő magyarság juhászainak egytálétele volt a gulyás. A gulyáshoz a pirospaprika csak a XVIII. században kapcsolódott. Ebben az időben került a magyar ragu a vendégfogadók és az éttermek étlapjára. A parasztételből nemesült egytálételt ezután kezdték pörköltként emlegetni.
A paradicsomos raguk története olaszolrszágból indult ki. A bolognyai és spagetti paradicsomos ragu szószok ma is a világ leg népszerűbb ételei közé tartoznak.

Paradicsomos ragu receptje mozzarellával

Szügség van hozzá egy közepes méretű lábasra, késre, fakanálra, esetleg foghagymaprésre. Elkészítése Kb. 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 1 dl balzsamecet
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 4 db paradicsom
  • 2 db cukkíni
  • 1 csokor friss bazsalikom
  • 25 dkg pizza mozzarella.
  • Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

A forró olivaolajon futtassuk meg az apróra vágott vagy préselt fokhagymát. Locsoljuk meg
balzsamecettel. Dobjuk rá a kockára vágott paradicsomot és cukkinit. Sózzuk borsozzuk.Szórju meg az oregánóval és kakukkfűvel. 15 percig hagyjuk főni. A legvégén rakjuk bele a kockára vágott mozzarellát és a felaprított friss bazsalikomot. Ezzel már nem kell tovább főznia paradicsomos mozzarellás ragut, csak egy kavarás erejéig.

Paradicsomos ragu tálalása

A Paradicsomos ragu tálalása lapos tányérban történik, kanállal vagy villával. Köretnek fel lehet szolgálni krumplit, rizst, tésztát. Ínyenceknek ajánlott kipróbálni párolt bazsalikomos jázminrizzsel. Italnak egy pohár sör, vagy hideg gyömbértea javasolt.

Avokádókrémes szendvics

 

Az avokádókrémes szendvics a magyar konyhától meglehetősen eltérő ízvilágba vezeti be az ínyenc gasztro-rajongókat.

Avokadokrémes szendvics

Az avokádókrém története

Az avokádókrém története nem ismert, de a Washington Post egy cikke alapján az ausztrál séf, Bill Ganger volt az első ember aki reggeli menüjéhez tálalta 1933-ban. A 70-es évek Amerikájában a Cafe Gitane nevü olasz-amerikai főzőlap publikálása, világhírű gasztro-sztárrá tette ezt az egyszerű mediterrán krémet.

Avokádókrémes szendvics recept

A avokadókrémes szendvics  elkészítéséhez szükség van egy közepes méretű tálra és egy villára.

Hozzávalók egy fő részére

• 2 db kicsi,érett, kimagozott, meghámozott avokádó.
• 80 gramm puha, reszelt fetasajt
• 2 evőkanál friss, apróra vágott menta és egy plusz levél a díszítés végett
• préselt citromlé ízlés szerint
• 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
H3″Mediterrán reggeli” elkészítése

  1. Tegyük az avokádókat egy közepes méretű tálba majd nagyábol tördeljük szét villával.
  2. Adjuk hozzá a mentát és a citromlevet majd keverjük össze.
  3. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót és fekete borsot.
  4. A szelet kenyereket pirítsuk arany barnára.
  5. Kenjük meg az avokádókrémmel
  6. Szórjuk rá a reszelt fetasajtot és már tálalható is az ínycsiklandó és friss mediterrán reggeli.

Tippek az avokádókrémes szendvics tuningolásához

Az avokádó krémet fel lehet dobni különböző olajos magvakkal. Például apróra tört dió vagy szezámmag belekeverésével szuper állagot és zamatot adhatunk neki. De néhány szelet nyers zöldség hozzáadása is pluszt adhat hozzá. Ilyenek a retek vagy a paradicsom.

Az avokádókrémes szendvics tálalása

A négy szelet avokádókrémes szendvics egy darab mentalevéllel a tetején, tökéletes gasztronómiai löketet ad a napunknak. Egy pohár frissen facsart narancslé és egy csésze kávé vagy zöld tea már csak hab a reggelin. Mind az ízlelőbimbók mind a szem örvendezni fog a gyönyörtől.

 

Zabpehely kása reggelire egzotikusra hangolva

A zabpehely kása valóban egyszerű étel. Ugyanakkor a napindítás egészséges módja.

A világ minden táján,  különösen a Földközi-tenger partján fekvő országokban közkedvelt mediterrán reggeli. Jótékony hatásait hosszan sorolhatók. Számos vitamint, ásványi anyagot tartalmaz és emellett jó vasforrás. A zabpehely reggeli csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást és a cukorbetegség kockázatát. A zabpehely kása egyébként nem összekeverendő az zabkásával. Az egyik egész zabból a másik zabpehelyből készül.

Zabpehely kása recept

Általában az emberek mégsem ezen jó tulajdonságai miatt választják. Egyfelől jó íze miatt szeretik. Sokan hosszú jóllakottságérzetet nyújtó természete miatt kedvelik. Ennek egy egzotikus fajtálja a magvas banános zabpehely kása, aminek receptjével most megismerkedhet. Vigyázat! Garantált a függőség. Próbálja ki ön is!

A zabpehely kása története

A zabpehely eredetileg a skót tradíciókból származik. Skóciában a zab jobban termett a búzánál, ezért a zabpehely kása a napi étrend részévé vált.

Zabpehely kása és a zabpehely története

Reggeliként fogyasztották sóval, esetleg egyéb gyümölccsel vagy magvakkal.
Érdekes skót hagyomány a zabbal kapcsolatban, hogy állva kellett fogyasztani és csak az óramutató járásával megegyező irányba lehetett kavargatni. Emellett a tejet csak és kizárólag a zab mellé szabadott felszolgálni, nem pedig együtt ezzel.

A zabpehely kása elkészítése

A zabpehely elkészítése szinte csak két percet vesz igénybe.A hozzávalók előkészítésével együtt összesen 10 perc. Szükség van hozzá egy kis lábasra, egy tálra, és egy villára vagy krumplitörőre.

Íme, a zabpehely kása recept banános magvas egzotikummal

Hozzávalók 1 fő részére

¼ csésze zabpehely
½ csésze tej
1 teáskanál lenmag
2 evőkanál apróra vágott dió
3 evőkanál méz
1 banán, hámozott

Elkészítés

A lábasban melegítsük fel a tejet. A meleg tejbe öntsük bele az előre felvágott banánt majd a tejben törjük össze villával vagy krumplitörővel. Ezt követően adjuk hozzá a 3 evőkanál mézet.

Hagyjuk állni 2 percet majd öntsük hozzá a tálban előre összekevert zabot, diót, és lenmagot. Várjunk még 5 percet míg a zab felszívja a tejet és már tálalhatjuk is a mennyei és zabpehely kása reggeli.

Tippek a zabpehely kása recept további felturbózására

1.Tipp: Miután levetted a tűzről, adj hozzá mazsolát. Nagyon fel tudja dobni.
2.Tipp: Miután levetted a tűzről adj hozzá aprított mentalevelet, amitől különösen egzotikus lesz.
3.Tipp: Miután levetted a tűzről keverj hozzá egy kevés lekvárt, ami édesszájúaknak nagyon bejön.

A zabpehely kása tálalása

Levesestálban forrón tálaljuk. Tálaláskor szórjuk meg fahéjjal vagy kakaóporral. Díszítésként egy egész mentalevet vagy aprított, pirított mogyorót szórjunk a tetejére. A látvány nagy varázslatra képes.