Káposztás tészta mediterrán hangulatban


káposztás tészta mediterrán hangulatban

A káposztás tésztát mindenki ismeri. Ha máshonnan nem, az iskolai menzákról. Szerencsére otthon finomabban is el lehet készíteni ezt az egyszerű káposztás tésztát mediterrán hangulatban. Van, aki cukrosan szereti. Ez a recept viszont a sós ízek kedvelőinek jön jól, hiszen erősen sajtos verzió.

A mediterrán káposztás tészta elkészítése

A recept egyik legfontosabb alapanyaga a sajt. Ezért mindenképpen használjunk hozzá gruyere sajtot. Karakteres, erős ízvilágú, a végeredményen is megérzik. Ha mégsem tudunk beszerezni ilyen sajtot, használjunk emmentálit.

Hozzávalók

  • 50 dkg széles metélt  vagy nagykocka tészta
  • 1 fej kelkáposzta (kisebb fej négyfelé vágva, torzsáját eltávolítva, mad vékony csíkokra vágva)
  • 4 db nagy burgonya (nagyméretű, meghámozva, majd kockákra vágva)
  • 4 gerezd fokhagyma (összezúzva)
  • 1 tk zsályalevél (morzsolt)
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg gruyere sajt (vagy emmentáli sajt, frissen reszelve)
  • 10 dkg cheddar sajt (vörös, frissen reszelve)
  • só, bors

Mediterrán káposztás tészta elkészítése

  • Főzzük meg a tésztát a csomagoláson leírt módon. A főzővízből tegyünk félre, krémessé fogja varázsolni a szószt.
  • Hámozzuk meg, vágjuk apróra és főzzük meg a krumplit.
  • A csíkokra vágott kelkáposztát párjuk meg kevés vízben, fedő alatt.
  • Olvasszuk fel a vajat serpenyőben. Fokhagymanyomóval nyomjuk bele a fokhagymákat, sózzuk és borsozzuk. Szórjuk bele a morzsolt zsályát is.
  • Egy keverőtálban keverjük össze a krumplit, a kelkáposztát és a reszelt sajtot.
  • Öntsük bele a fokhagymás vajat és a főzővizet.
  • Keverjük el az egészet.

Tálalás

Forrón, azonnal tálaljuk. Hintsük meg friss zsálya levéllel, igazán jól mutat majd a tányéron. Jó étvágyat!

Összegzés

Gyors vacsorát fogyaszthatunk ennek a mediterrán káposztás tészta receptnek az elkészítésével. Előtte kínáljunk olasz sültparadicsom levest a totális mediterrán hangulatért.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük