Töltött padlizsán vegetáriánus módra


Töltött padluzsán vegetáriánus módra

Vegetáriánusok számára is készülhet kiadós és laktató ebéd. A vegetáriánus töltött padlizsán recept könnyen elkészíthető. Az ízkavalkád húsevők számára is ajánlott. Az elkészítési idő 30 perc, sütési ideje 20 perc. Íme, a recept: jöjjön a mennyei töltött padlizsán vegetáriánus módra!

Töltött padlizsán vegetáriánus módra

A töltött padlizsán vegetáriánus módra hozzávalói

  • 2 nagyobb padlizsán félbe vágva
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes cukkini apró kockákra vágva
  • 1 vöröshagyma apró kockákra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma apró kockákra vágva
  • 1 doboz apró csiperkegomba negyedelve
  • 2 csésze kelkáposzta nagyobb darabokra tépve
  • 2 csésze megfőzött quinoa
  • 1 pirospaprika apró darabokra vágva
  • 1 evőkanál friss zsálya apróra vágva
  • 1 citrom héja és leve
  • 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
  • ízlés szerint fekete olivabogyó
  • só és bors
  • pár szemtökmag
  • 1/2 csésze görög joghurt vagy 1 doboz sűrített paradicsom
  • 3 evőkanál friss petrezselyem

A vegetáriánus töltött padlizsán elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és készítsünk elő egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsit!

Egy kanállal vájjuk ki a padlizsán húsának úgy egyharmadát, és tegyük félre, mert még jó lehet később padlizsánkrémnek! Körülbelül 20 percre sózzuk be enyhén a padlizsánt. Dörzsöljük be a padlizsánok belsejét 1,5 kanál olívaolajjal, és helyezzük őket a tepsibe!

Az olaj másik felét hevítsük fel egy serpenyőben, dinszteljük meg rajta a hagymát 3-4 perc alatt, majd a fokhagymát 1-2 perc alatt!

A hagymákra dobjuk rá a gombát, a felkockázott cukkinit és a piros paprikát, főzzük puhára nagyjából 5 perc alatt! Keverjük bele a kelkáposztát, hagyjuk megfonnyadni, majd adjuk hozzá a quinoát is! Ízesítsük citromlével és adjuk hozzá a fűszereket. Ízlés szerint összekavarhatjuk paradicsomsűrítménnyel is!

A tölteléket kanalazzuk a padlizsánokba és nagyjából 20 perc alatt süssük készre őket!

Tipp: Ha vegetáriánus töltött cukkinit készítenél, akkor ezt érdemes ellészíteni>> Vegetáriánus töltött cukkini – Kiváló recept!

A vegetáriánus töltött padlizsán tálalása

Ez a recept kiváló második fogásként szolgálhat egy nyári vagy kora-őszi estén. Legyen szó vendégségről, vagy romantikus vacsoráról, az ízkavalkád garantált!

Friss görög joghurttal, reszelt parmezán sajttal, petrezselyemmel, néhány tökmaggal és egy gerezd citrommal tálaljuk!

 

 

 

1 thought on “Töltött padlizsán vegetáriánus módra”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük